在人们的日常饮食结构中，五谷杂粮被放在了很重要的地位。人们除了要摄入禽蛋肉类补充人体所需的营养物质之外，也要搭配五谷杂粮调理身体。人体各功能器官想要合理运行，营养物质不可或缺。在中老年群体中，为防治各种心脑血管疾病，他们会在平时的饮食中注重清淡饮食，减少高糖和高脂食物的摄入，五谷杂粮是中老年群体餐桌上常见的食物。人们这么重视五谷杂粮在餐食中的比重主要是看中了五谷杂粮对人体的有益性，特别是对五谷杂粮中比较有代表性的“一黑三黄”，人们在一日三餐中常常食用。
一，黑
即黑豆，黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素、铁等营养物质。黑豆的表皮颜色为黑色，有养肾通气的作用。对于中老年群体中受腰酸背痛症状困扰的人群很有效用。黑豆可以混合水进行熬制，烹饪成营养价值高，且易消化的黑豆粥。经常食用黑豆类食物的人群，可有效保养人体眼睛、头发皮肤等人体组织和部位。
三黄即指玉米、小米、山药
1、玉米
玉米糯口，口味发甜，是人们生活中常常食用的粮食类食物。玉米中富含维生素A以及维生素E和氨基酸，经人体吸收后，这些营养被人体摄取后，可有效补充人体所需营养物质，让身体营养表更均衡。经常食用玉米，可增强皮肤活力，延缓衰老，调节身体内分泌。玉米中富含的纤维素可保障肠胃规律蠕动，新陈代谢顺畅，纤维素对进入人体的胆固醇有吸收分解的作用，可有效缓解体内胆固醇增加，防治引起各类心血管疾病问题。
2、小米
人们在早餐中，经常食用暖胃养胃的小米粥，小米粥对于胃部需要调理的人群有很好的保健功能。小米中富含淀粉·、铁·、钙以及多种维生素营养物质。具有很好的调理身体的作用，经常食用，可以达到养胃提气、健脾护肾、清热下火等功效。对于坐月子的女性来说小米粥对于产后调理身体，催乳下奶·等十分有效果。
3、山药
山药也称为土豆，是农作物得一种。山药的食用方式多样，可煎、可炒、可加工后做成多种日常饮食。山药表皮为黄色，做为谷薯类食物之一，它富含淀粉膳食纤维，可有效防止人体胆固醇增加，出现令人困扰的肥胖问题，经常食用山药可缓解人体心脑血管疾病，清血化瘀，提气养神，有效缓解身体发虚出汗的症状。
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